| КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ |
|
|
| Рецепты - РЫБА | |
|
При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать с хле- бом, размоченным в молоке, с солью и перцем и пропустить еще один-два раза через мясорубку. После этого в рыбную массу прибавить размягченное масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не го- товы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5-7 минут. При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить мас- лом. На гарнир можно подать зеленый горошек, бобы, цветную капусту, ово- щи в молочном соусе, а также подать томатный соус. На 500 г филе судака, щуки или трески - 100 г белого хлеба, 1/2 ста- кана молока, 3 ст. ложки сухарей и 2 ст. ложки масла. |
|
| < Пред. | След. > |
|---|
