ПЕЛЬМЕНИ ПО-СИБИРСКИ

Рецепты - МЯСО

В продаже  всегда  имеются  готовые пельмени, приготовленные из самых лучших продуктов.    Пельмени купленные  или домашнего приготовления (см. стр.  103) опус- тить в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой  на блюдо, полить маслом или сметаной и сейчас же подать на стол.    Многие предпочитают есть пельмени по-сибирски, поливая их острым соу- сом (горчица, смешанная с уксусом, лучше виноградным).    Очень вкусны поджаренные пельмени: готовые или сделанные дома пельме- ни надо  отварить в подсоленной воде (кипятить их в этом случае не более 2-3 минут), затем  вынуть  пельмени шумовкой из воды и поджарить в масле на сковороде сначала одну сторону, потом другую.    На 1  1/2 стакана пшеничной муки и 300-400 г мяса со свининой - 1 яй- цо, 1 головку лука, 1/4 стакана сметаны или 1-2 ст. ложки масла.

 

< Пред.		След. >