КРОЛИК В БЕЛОМ СОУСЕ

Рецепты - МЯСО

Кролика хорошо промыть, разрубить на части,  положить в кастрюлю, за- лить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Ко- гда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь,  лук,  петрушку, 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и лавровый лист (1-2 листика) и при слабом кипении варить 40-60 минут. Го- тового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блю- до и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при вар- ке кролика.    На гарнир дать отварной картофель или картофельное пюре, рис, заправ- ленный маслом.    На одного кролика - по 1 шт. моркови, петрушки и лука.

 

< Пред.		След. >