КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ

Рецепты - МЯСО

Кролика обмыть, разрубить на части,  посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2-3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить. После  этого  поставить  кастрюлю  в духовой шкаф или в печь и жарить кролика до полной готовности, через каждые 10-15 минут по- ливая соком  и переворачивая  с одной стороны на другую. Жарение продол- жать 30-40  минут. Когда кролик будет готов,  его надо разрубить на пор- ции, уложить на блюдо,  а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученный сок процедить и полить им кролика. На га- рнир подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис или греч- невую кашу.

 

< Пред.		След. >