ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК В МАСЛЕ

Рецепты - ОВОЩИ И ГРИБЫ

Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо  на  сильном огне 10-15 минут. Сваренный горошек откинуть на сито, дать  стечь  воде,  а затем переложить в кастрюлю,  добавить масло (кусочками),  сахар и,  встряхивая, перемешать. После этого горошек уло- жить горкой  в подогретый  салатник  или  на  глубокое блюдо и подать на стол.    Если взять  для  приготовления  консервированный горошек, то его надо выложить из банки в кастрюлю, прогреть,  а затем откинуть на сито и зап- равить маслом.    Свежезамороженный горошек  следует  положить  в кипящую воду и варить 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг;  перед подачей к столу заправить маслом.    Зеленый горошек  можно  приготовить  с яйцом  и гренками. Яйца в этом случае варят  в мешочек, очищают  и кладут сверху заправленного горошка. Гренки надо  приготовить из белого хлеба, нарезанного в виде треугольни- ков. Эти кусочки хлеба замочить в молоке,  добавив в него яйцо, сахар, и обжарить на масле.    На 500  г стручкового  гороха - 1 чайную ложку сахарного песка, 2 ст. ложки масла.

 

< Пред.		След. >