БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ

Рецепты - ОВОЩИ И ГРИБЫ

Баклажаны обмыть, срезать концы,  ошпарить, нарезать тонкими ломтика- ми, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репча- тый лук  нарезать  кольцами  и тоже обжарить на масле. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком, а на сковороду, где жа- рились баклажаны, положить сметану,  томат-пюре, смешать, дать прокипеть и затем этим соусом залить баклажаны.    На 2 баклажана - 2 головки лука, 3 ст. ложки муки, 1/2 стакана смета- ны, 1 ст. ложку томата-пюре и 3 ст. ложки масла.

 

< Пред.		След. >