ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Рецепты - ОВОЩИ И ГРИБЫ

Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жарения  в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; за- тем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь.    При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом. Можно также запечь в сметане и консервированные грибы. Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, изрезать и прожарить. В остальном поступить так же, как и со свежими грибами.    На 500 г свежих грибов - 1/2 стакана сметаны, 25 г сыра, 1 чайную ло- жку муки и 2 ст. ложки масла.

 

След. >