КЛЕЦКИ

Рецепты - БЛЮДА ИЗ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Клецки приготовляют из пшеничной муки, манной крупы и толокна.    Клецки формуются  следующим  образом. Взять  тесто  столовой ложкой и прижать к  стенке  кастрюли с таким расчетом, чтобы тесто в ложке лежало плотно. Затем чайной ложкой,  смоченной в горячей воде, отделить кусочек теста и опустить его в кипящую подсоленную воду. Клецки делают несколько удлиненной формы и более или менее одинаковой величины.    Клецки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а та- кже могут служить гарниром к мясным блюдам. Клецки в молоке можно подать на второе или на третье блюдо.

 

След. >