ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТОМ

Рецепты - МОЛОЧНЫЕ И ЯИЧНЫЕ БЛЮДА

Творог протереть  сквозь сито, положить в него яичные желтки,  сахар, 1/4 чайной ложки соли, цедру с апельсина, манную крупу и влить растопле- нное масло. Всю эту массу выбить деревянной лопаточкой.    Затем примешать очищенный и промытый изюм, цукат,  нарезанный мелкими кубиками,  и взбитые в густую пену яичные белки. Творожную массу перело- жить в форму, смазанную внутри маслом и посыпанную сахаром,  и варить на пару или  испечь  в духовом  шкафу (в последнем случае форму посыпать не сахаром, а толчеными сухарями). На стол пудинг подается горячим, с фрук- товым сиропом или с вареньем.    На 500  г творога  - 4 яйца,  1/2 стакана сахара,  2 ст. ложки манной крупы, 100 г цуката, 50 г изюма, цедру апельсина и 3 ст. ложки сливочно- го масла.

 

< Пред.		След. >